Bahşiş, hizmet sektöründe çalışanların emeğini takdir etmenin yaygın bir yolu. Ancak, bahşiş vermek her zaman net ve anlaşılır bir süreç olmadığı gibi ülkeden ülkeye de farklılıklar gösterebilir. Otel yöneticileri müşteri memnuniyetini artırmak ve çalışanların motivasyonunu sağlamak için etkili bahşiş politikaları geliştirebilir. Diğer taraftan restoran yönetimi, kendisi bir hizmet bedeli yani garsoniye belirleyebileceği gibi bahşiş verme sürecini de destekleyebilir.
Bahşiş uygulamaları düzenlenirken misafirlerin doğru bilgilendirilmesi, bahşişlerin adil bir şekilde dağıtılması ve çalışanların emeklerinin karşılığını almasını sağlamak gibi unsurlara da özen göstermek gerekiyor. Özellikle otellerde, çeşitli hizmetlerin kalitesine göre bahşiş bırakma alışkanlıkları belirlenerek, hem çalışanların hem de misafirlerin memnuniyeti artırılabilir.
Bahşiş verme kültürünün tarihi nedir?
Bahşiş verme kültürünün kökenleri 16. yüzyıl İngiltere’sine kadar uzanır. İngiliz aristokratlar, misafirlerine iyi hizmet sunan çalışanlarına ek ödeme yaparak memnuniyetlerini gösterirlerdi. Bu uygulama, zamanla Avrupa’nın diğer bölgelerine ve Amerika’ya yayıldı. Amerika’da 19. yüzyılın sonlarına doğru restoran ve otel çalışanlarına bahşiş verme alışkanlığı yerleşmeye başladı. Bahşiş verme kültürü, bugün dünya genelinde farklı üsluplarda ve oranlarda devam ediyor.
Bahşiş verme kültürü bölgelere göre değişiklik gösteriyor:
Avrupa: Avrupa’da bahşiş verme kültürü ülkeden ülkeye değişiklik gösterir fakat genel olarak bahşiş tutarı restoranlarda ve kafelerde adisyonlarda servis bedeli olarak yer alır. Bu nedenle misafirler için ek bahşiş vermek zorunlu değildir. Ancak, hizmetten memnun kaldıkları takdirde adisyon bedelinin %5-10 arası bir bahşiş bırakmak yaygındır. Almanya, Fransa ve İtalya gibi ülkelerde bu oranlar geçerlidir. İngiltere’de ise restoran faturalarına %12,5’lik bir servis ücreti eklerler.
Amerika: Amerika bahşiş verme konusunda en katı ülkelerden biri. Otel çalışanları, taksi şoförleri ve hizmet sektörü çalışanlarına bahşiş vermek yaygındır. Amerika’da bahşiş vermek, aynı zamanda çalışanların düşük maaşlarını tolere etmek için kritik öneme sahip. Restoranlarda, kafe ve barlarda bahşiş oranı genellikle hesap tutarının %15-20 arasında değişir.
Asya: Asya’da bahşiş verme kültürü, bulunduğunuz ülkeye göre oldukça farklılık gösteriyor. Japonya ve Güney Kore gibi ülkelerde bahşiş vermek yaygın olmadığı gibi bazı durumlarda kabalık olarak bile kabul edilebiliyor. Ancak, Tayland ve Filipinler gibi turistik bölgelerde bahşiş vermek yaygın bir uygulamadır ve genellikle hesabın %10’u civarında bir bahşiş bırakılır. Çin’de de benzer şekilde, turistlerin yoğun olduğu yerlerde bahşiş beklenir.
Bahşiş Nasıl Verilir?
Turistler aldıkları hizmetten memnun kaldıklarında bahşişi nakit, kredi kartı, bahşiş kutuları yoluyla hizmeti aldığı personele ya da işletmeye iletebilir.
- Nakit Bahşiş Verme: Çalışanlar çoğu zaman nakit bahşişi tercih eder. Bahşişi elden vermenin daha kişisel bir takdir yöntemi olduğu da söylenebilir.
- Kredi Kartıyla Bahşiş: Restoranlarda ve bazı otellerde, kredi kartı ödemelerine bahşiş miktarı da eklenebilir.
- Bahşiş Kutuları: Bazı işletmelerde, kasanın yanında veya hizmet alanlarında bahşiş kutuları bulunur. Bahşişinizi buraya bırakabilirsiniz.
Nakit bahşiş verme daha çok küçük restoran, kafe, bar, pub, otel ve taksi hizmetlerinde tercih edilirken kredi kartıyla bahşiş verme daha çok büyük restoran zincirlerinde, otel restoranları, spa ve güzellik merkezlerinde yaygındır.
Restoranlarda bahşiş için uygun miktar nedir?
Restoranlarda bahşiş bırakmak, hizmet kalitesine göre değişiklik gösterebilir. Peki bahşiş yüzde kaç olmalıdır?
Bahşiş ne kadar verilir?
- %10-15: Ortalama hizmet için uygun bir orandır.
- %15-20: İyi hizmet için teşekkür etmenin bir yolu olarak düşünülebilir.
- %20 ve üzeri: Mükemmel hizmet sunulduğunda verilir.
Ancak kimi restoranlarda hizmet bedelinin zaten ödenecek miktara eklendiğini unutmamak gerekir. Bu durumda ek bir bahşiş vermeye gerek kalmaz. Bu durumda bahşiş bırakmak misafirin isteğine kalmıştır.
Otellerde Yeterli Bahşiş Nasıl Verilir?
Yurt dışından gelen turistler Türkiye’de aldıkları otel hizmetleri için kat görevlileri, valeler ve diğer otel personeline farklı miktarlarda bahşiş veriyor. Türkiye’de otellerde bahşiş genellikle nakit olarak verilir ve yaygın olarak doğrudan hizmeti sunan kişiye elden teslim ediliyor. Bu sayede çalışanlar bahşişi doğrudan alıyor ve hizmet takdir edilirken hizmet kalitesi de artıyor. Bahşişler aynı zamanda otel programı kullanılarak hem kredi kartı hem de nakit gibi farklı ödeme yöntemleriyle alınabilir ve sisteme işlenerek düzenli aralıklarla ekip içerisinde dağılımı gerçekleştirilebilir.
Otelde bahşiş nasıl verilir ve ne kadar olmalıdır?
Diğer taraftan bahşiş oranları tur şirketlerinin seyahat programlarında ve turizmle ilgili diğer platformlarda paylaşılan ortalama rakamlardır. Değişkenlik gösterebilirler.
- Kat Görevlisi: Günde 3-5 dolar bahşiş bırakmak uygun olabilir.
- Valeler: Aracınızı getirip götüren valeler için yaygın tutar 2-5 dolar arasıdır.
- Bagaj Taşıyıcıları: Bagaj başına 1-2 dolar bahşiş vermek yerinde olacaktır.
- Oda Servisi: Hesapta hizmet bedeli yoksa, ödenecek toplam tutarın %10-15’i kadar bahşiş bırakılabilir.
Kat görevlisi bahşiş alır mı?
Evet, kat görevlileri yukarıda belirtilen oranlar üzerinden daha çok nakit olarak bahşiş alırlar.
Bahşiş Verirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bahşiş verirken iki tarafın da memnun olması önemli bir kriter olmalıdır. Diğer taraftan kültürel farklılıklar ve hizmet kalitesi gibi unsurlar da değerlendirilmelidir. Her ülkenin bahşiş kültürü farklıdır; gittiğiniz yerdeki bahşiş alışkanlıklarını yola çıkmadan önce öğrenmek faydalı olacaktır. Bahşişin miktarını aldığınız hizmetin kalitesine göre ayarlamalısınız. Ayrıca, özellikle restoran ve barlarda hizmet bedeli hesaba eklenmişse, ek bahşiş vermenin gerekli olmayacağını unutmayın.
Hizmet Bedeli Nedir?
Hizmet bedeli, işletmelerin sundukları hizmetler için talep ettikleri ek ücrettir. Bu, genellikle toplam hesap üzerinden belirli bir yüzde olarak hesaplanır ve doğrudan hesaba eklenir. Restoranlarda ve otellerde sıkça karşılaşılan bu bedel, çalışanların gelirini artırmak amacıyla eklenir.
Hizmet bedeli PMS sistemleri üzerinden hesaba yansıtılabilir mi?
Evet, hizmet bedeli PMS (Property Management System) sistemleri üzerinden faturaya yansıtılabilir. Bu sistemler, çeşitli hizmet bedellerini ve ek ücretleri otomatik olarak hesaplayabilir ve müşteri faturalarına ekleyebilir. Diğer taraftan POS sistemleri, müşteri ödemeleri sırasında bahşiş seçeneklerini otomatik olarak sunma ve bu bahşişleri toplam hesaba ekleme yeteneğine sahiptir.
Hizmet bedelinin PMS sistemlerine yansıtılması:
- Otomatik Hesaplama: PMS sistemleri, belirli bir yüzdeyi veya sabit bir tutarı otomatik olarak hesaplayarak toplam hesaba ekleyebilir. Bu sayede hizmet bedelinin tutarını manuel olarak hesaplamanız gerekmez.
- Fatura Üzerine Eklenmesi: Hizmet bedeli, PMS sistemleri aracılığıyla misafirin nihai faturasına eklenir. Bu, misafirin check-out sırasında tüm hizmet bedelleriyle birlikte toplam tutarı görmesini sağlar.
- Çeşitli Hizmetler İçin Uygulanabilir: PMS sistemleri, restoran, bar, spa hizmetleri gibi otel içinde sunulan farklı hizmetler için ayrı ayrı hizmet bedelleri ekleyebilir. Bu sayede misafirin aldığı tüm hizmetler ayrıntılı bir şekilde faturalandırılabilir.
- Entegrasyon ve Raporlama: PMS sistemleri, hizmet bedellerini ve diğer ek ücretleri raporlamak ve analiz etmek için kullanılabilir. İşletmenin mali performansını izlemek ve yönetmek çok daha kolaylaşır.
Hizmet Bedeli ve Bahşiş Arasındaki Farklar Nelerdir?
Her ikisi de hizmet sektöründe çalışanların emeklerini ödüllendirmek için kullanılan uygulamalardır, ancak aralarında belirgin farklar vardır.
Hizmet bedeli ne demek?
Servis bedeli olarak da isimlendirilen hizmet bedeli, genellikle restoran, otel veya kafe gibi işletmelerde misafir hesabına eklenen zorunlu bir ücrettir. Toplam hesap üzerinden belirli bir yüzde olarak hesaplanır ve işletme tarafından belirlenir. Hizmet bedeli, çalışanların maaşlarını desteklemek amacıyla doğrudan işletmeye ödenir ve daha sonra işletme çalışanlarına dağıtılır. Hizmet bedeli, misafirlerin hesapta otomatik olarak gördüğü ve ödemek zorunda olduğu bir kalemdir. Örneğin, birçok restoran faturasında %10-15 oranında bir hizmet bedeli eklenir. Servis bedeli hizmet bedeliyle aynı anlama sahiptir: bir hizmetin sunulması karşılığında alınan ücret veya komisyon anlamına gelir.
Bahşiş ne demek?
Bahşiş: Bahşiş ise misafirlerin hizmetten memnun kaldığında gönüllü olarak verdiği bir ücrettir. Hizmet kalitesine göre değişkenlik gösterebilir ve doğrudan hizmeti sunan kişiye (garson, valet, kat görevlisi vb.) verilir. Bahşiş oranı genellikle ödenecek toplam tutarın %10-20 arasında değişir ve hizmetin kalitesine bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir.
Hizmet bedeli ve bahşiş, her ikisi de çalışanların motivasyonunu artırmak ve hizmet kalitesini ödüllendirmek için önemli araçlardır, ancak uygulanış şekilleri ve oranları farklıdır.
